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仙桃沔阳三蒸

日期:2018-01-04 字号:

  

  仙桃,原名沔阳,是著名的“蒸菜之乡”。沔阳三蒸有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花样造型蒸等多种蒸菜技法沔阳三蒸有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花样造型蒸等多种蒸菜技法。

  凡到过沔阳的客人,都会被主人热情相邀去品尝“沔阳三蒸”。但究竟是哪三蒸及其来历,却说法各异。

  实际上,几乎所有菜肴都可以入笼而成蒸菜。但三蒸比较普遍的说法是指“蒸鱼、蒸肉、蒸青菜”。同时,从蒸的方法来分,也有粉蒸、清蒸和扣蒸之分。

 
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